FIFO (premier entré, premier sorti): Définition et exemples

Que signifie FIFO?

Le terme FIFO signifie First In – First Out, littéralement « premier entré, premier sorti ». Il désigne une méthode de gestion des stocks ou des flux selon laquelle les produits introduits en premier dans un entrepôt ou un système sont également les premiers à en sortir. Ce principe garantit que les marchandises plus anciennes sont utilisées ou vendues avant les nouvelles, ce qui permet d’éviter la péremption ou la dégradation des produits. Le système FIFO est particulièrement important dans les secteurs alimentaire et pharmaceutique, où la date de péremption joue un rôle central.